Это я нашла в журнале Doctor Travel
Миланское меню
Милан противоречит многим установкам итальянской кухни. Космополитичный характер города не предполагает тратить на питание слишком много времени,однако на качестве продуктов это не отражается, а конкуренция среди ресторанов очень жесткая. Как же выбрать самое правильное место? Мы поможем сориентироваться.
Местная культура приготовления пищи сформировалась под влиянием соседних районов, да и иноземные завоеватели всех веков и народов оставили свой след в кухне Ломбардии. Поэтому, намереваясь познать гастрономическую составляющую миланского тура, приготовьтесь к сюрпризам.
1. ANTICO RISTORANTE BOEUCC
Старейший ресторан Милана, расположенный на первом этаже дворца Бельджойозо, открылся в 1696 году, о чем свидетельствует надпись на его дверях. Сюда стоит прийти, чтобы приобщиться к истории и отведать блюда, приготовленные по классическим старинным рецептам. Миланский овощной сборный суп minestrone, миланское ризотто на бычьем костном мозге с кровяными колбасами, пирог с зайцем, сочный жареный стейк и вареная телятина с пикантным соусом – вот лишь малая толика обширного меню этого ресторана.
Средний счет – 100 евро.
Piazza Belgioioso, 2.
2. DON CARLOS
Один из немногих ресторанов, открытых после окончания сезона в Ла Скала, когда уже почти все заведения не работают. Практически любое блюдо в меню стоит вашего внимания: нежные кальмары, фаршированные треской, возлежащие на подиуме из воздушного картофельного пюре; жареная барабулька, плавающая в кружевном озере из хрустящего лука-порея... Можно согласиться и на дегустационное меню из 6 блюд (85 евро без вина), если хотите получить полное представление об итальянской кухне и не слишком пресытиться.
Стены ресторана оформлены гравюрами и рисунками из театральных постановок Ла Скала, в зале тихо звучат записи знаменитых опер, которые нисколько не мешают переговорам или романтическим объяснениям, и создают неповторимую атмосферу конца XIX века – того времени, когда в отеле жил Верди.
Средний счет – 80–100 евро.
Grand Hotel et de Milan, Via Manzoni, 29, Duomo.
Миланское меню
Милан противоречит многим установкам итальянской кухни. Космополитичный характер города не предполагает тратить на питание слишком много времени,однако на качестве продуктов это не отражается, а конкуренция среди ресторанов очень жесткая. Как же выбрать самое правильное место? Мы поможем сориентироваться.
Местная культура приготовления пищи сформировалась под влиянием соседних районов, да и иноземные завоеватели всех веков и народов оставили свой след в кухне Ломбардии. Поэтому, намереваясь познать гастрономическую составляющую миланского тура, приготовьтесь к сюрпризам.
1. ANTICO RISTORANTE BOEUCC
Старейший ресторан Милана, расположенный на первом этаже дворца Бельджойозо, открылся в 1696 году, о чем свидетельствует надпись на его дверях. Сюда стоит прийти, чтобы приобщиться к истории и отведать блюда, приготовленные по классическим старинным рецептам. Миланский овощной сборный суп minestrone, миланское ризотто на бычьем костном мозге с кровяными колбасами, пирог с зайцем, сочный жареный стейк и вареная телятина с пикантным соусом – вот лишь малая толика обширного меню этого ресторана.
Средний счет – 100 евро.
Piazza Belgioioso, 2.
2. DON CARLOS
Один из немногих ресторанов, открытых после окончания сезона в Ла Скала, когда уже почти все заведения не работают. Практически любое блюдо в меню стоит вашего внимания: нежные кальмары, фаршированные треской, возлежащие на подиуме из воздушного картофельного пюре; жареная барабулька, плавающая в кружевном озере из хрустящего лука-порея... Можно согласиться и на дегустационное меню из 6 блюд (85 евро без вина), если хотите получить полное представление об итальянской кухне и не слишком пресытиться.
Стены ресторана оформлены гравюрами и рисунками из театральных постановок Ла Скала, в зале тихо звучат записи знаменитых опер, которые нисколько не мешают переговорам или романтическим объяснениям, и создают неповторимую атмосферу конца XIX века – того времени, когда в отеле жил Верди.
Средний счет – 80–100 евро.
Grand Hotel et de Milan, Via Manzoni, 29, Duomo.
